乌鲁木齐哪家铁锅芦花鸡好吃
谢谢！诚挚为你作答。
我吃铁锅芦花鸡比较少，所以本着公正的态度只能推荐自己去过的。我觉得不错的是在三宫村二队里面有一家老院子芦花鸡。具体位置在二队湖州路靠近城北主干道的地方。虽然周边环境一般，但是这是一家开了很久的老店了。是老院子芦花鸡的总店，在***市场有一定的口碑。
里面的菜品是比较丰富的，除了芦花鸡柴火鸡还有烤全羊也是不错的，还有地道的新疆菜。芦花鸡的口感和味道还是非常不错的，这也是当初朋友推荐我去的原因。综合来说，用美团来团购的话是比较便宜的，分量也可以，几个人拼一下就可以品尝到特色的芦花鸡，算是物有所值。
你知道哪些芦花鸡好吃的地方？可以一起来分享一下。有空可以约上三五好友，一起去品尝一下。
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说起***美食，脑海中咯嘣一下跳出来的大概都是“大盘鸡”吧？
大盘鸡、大盘鹅、胡辣羊蹄、馕包肉……这些当然都是超级地道又经典的新疆美食啦，要知道，现在还很火芦花鸡哦！
芦花鸡最近几年成了新疆美食界新宠，芦花鸡号称土鸡之王，现宰的芦花鸡经过铁锅的焖制，就算芦花鸡肉质再紧致也躲不过铁锅的清香，浓郁的汤汁。
芦花鸡做的好的店家，多是大盘鸡做得好的，算是一波新味道的创新菜品吧！
许多这种老店，十几年御用的***傅从未变过，每天定向现宰鲜鸡，加上10多种药材配方慢慢炖煮的配方也从未改变，鲜美如初啦！
比如小穆大盘鸡，他家的芦花鸡就是非常地道好吃，满满一大盘芦花鸡上桌，每块鸡肉都被切得大小均匀，鸡肉裹满红亮的汤汁，趁着热气咬下一口细腻筋道的鸡肉里浸满了汤汁和铁锅的清香，再吃上一块爽口的青辣子简直了！最后下份皮带面相当爽！
除了芦花鸡，他家的馕包肉也超好吃，出锅的羊肉金黄欲滴，趁热将羊肉一股脑浇在中间薄两边厚的“片馕”上，油少又韧性十足的片馕慢慢吸收汤汁，浓墨重彩的口感还能丰富舌尖。
比如如意坊的芦花鸡，绝对是比大盘鸡更有范儿的霸道总裁！
一大盘芦花鸡上桌，浓香的鸡肉与蒜香融合在一起的味道，已经让吃货们的“火力全开”啦！据说，这里的芦花鸡全部都是每天早上送来的，统统都是散养6个月以上。鸡肉相当紧实，外皮筋道。每块鸡肉切得都比较小，使得鸡肉相当入味哦。
在新疆有赫赫有名的三道鸡菜：大盘鸡、椒麻鸡、辣子鸡。最让人家喻户晓的就是大盘鸡，甚至传到了国外。其二就是这几年火起来的椒麻鸡，也可以说人人皆知了，只是没有大盘鸡那么的火爆，在内地好多人不接受，水土不服的原因多些吧，还有辣子鸡从没火爆过，也是因为内地人把大盘鸡傻傻的分不清。以为都是大盘，都是鸡，就是大盘鸡。
现在，在***出现了四种鸡菜，争奇斗艳的局面。在90年代，去外面吃饭，首选的就是大盘鸡，而现在首选的就是铁锅芦花鸡，这是***目前芦花鸡最火爆的原因之一吧。要说铁锅芦花鸡也就是这两年才人气大涨。现在已经出现了芦花鸡百家争鸣的火爆局面（具体多少家加芦花鸡店，我真的不知道），大盘鸡的人气早就被芦花鸡代替了。
作为吃货和美食达人，我对芦花鸡也是情有独钟。只要看朋友圈和朋友推荐那家的好吃，一般都会去尝尝，真可谓是不嫌路远，就为了去吃一口鸡。前几天也是被朋友圈刷爆的金秋胡杨餐厅的芦花鸡，冒着一秒成冬天的雨夹雪，找到了这家金胡杨餐厅，就是为了尝尝芦花鸡为啥这么火爆？
这么远来吃芦花鸡，我特有问了服务生芦花鸡的特点，原来金胡杨餐厅就是用活蹦乱跳的芦花鸡，宰杀以后，挂起来沥干水分，最少2小时，再切大小均匀的块，用铁锅，再有秘制调料炒制出来，这就是芦花鸡的自制过程。就是这么与众不同！我连续吃了几块，真的不一样，不柴不干，肉质鲜嫩，再仔细品味，没有土腥味，也没有一般餐厅的那种油腻，就是香浓，有嚼劲，风味就是地地道道的新疆菜味道，辣中有香，让人唇齿留香回味无穷，期待着下次再去！
我吃了那么多芦花鸡，唯独对金胡杨餐厅的铁锅芦花鸡情有独钟，也许，这就是被朋友圈刷爆的原因吧！吃货推荐的，都是经过严格筛选出来的，好吃的都是吃货们吃出来滴！
1.将净芦花鸡（净膛仔鸡1只）用清水浸泡20分钟捞出，将鸡爪别入鸡腹内，鸡头别在一侧翅膀下，下入沸水锅氽烫2分钟，捞出冲洗干净。
2.将鸡放入净锅内，加入老汤3克、葱段、姜块、肉料包（桂皮、小茴香、沙姜各5克，花椒、大料、陈皮各2克）、料酒、精盐、酱油、白糖20克、熟硝0.5克烧开，改小火煮40分钟，熟烂后捞出放在熏箅上，熏锅内撒入白糖，放入熏箅，盖严盖，上火烧冒烟，熏至上色后取出，抹上香油即成。
